La esencia de café es una forma concentrada de café que elabora a partir de hervir los granos en agua hirviendo y luego drenado. Al ser un concentrado, hasta cuando se diluye tiene un perfil mas fuerte que un café hecho regularmente. Es una manera muy conveniente de preparar diferentes tipos de bebidas y es muy útil en dulces de panadería y confitería para recetas que requieren el sabor a café.
La esencia de café también se puede utilizar en la producción de muchos productos no tradicionales. Algunos de los diferentes alimentos y bebidas que se pueden preparar con la esencia de café incluyen:
- Sazonadores
- Salsa BBQ
- Glaseados
- Pasteles
- Pastelillos
- Batidos de leche
También se pueden preparar granizados y frapuccinos ya que también hay concentrados en jarabe, los cuales se requieren para ser usados en las maquinas que preparar estas bebidas.
En Sabores y fragancias Sapphire creamos esencias de café refrescantes y dan a la bebida el sabor vivo del café en cada aplicación de comidas y bebidas.